Domaine des Miquettes
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Madloba blanc

Madloba veut dire « merci » en géorgien. Ce vin naturel de 2018 est un assemblage de Marsanne et de Viognier (50/50), tous deux vinifiés et élevés en amphore enterrées. Les 6 mois de macération donnent à ce vin orange caractère et profondeur.  Expression surprenante et volubile de fleurs (la rose), de mangue et de litchi. La matière plutôt riche est contrebalancée par la fraîcheur, la finale est sublimée par de jolis amers. A déguster en excellente compagnie autour de plats asiatiques et/ou d’une cuisine épicée.

34,50

État : 10 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Madloba veut dire « merci » en géorgien. Ce vin naturel de 2018 est un assemblage de Marsanne et de Viognier (50/50), tous deux vinifiés et élevés en amphore enterrées. Les 6 mois de macération donnent à ce vin orange caractère et profondeur.  Expression surprenante et volubile de fleurs (la rose), de mangue et de litchi. La matière riche est contrebalancée par la fraîcheur, la finale est sublimée par de jolis amers. A déguster en excellente compagnie autour de plats asiatiques et/ou d’une cuisine épicée.

région :
Vallée du Rhône Nord
type de culture :
bio, naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
Macération de 6 mois en amphores enterrées.
couleur :
blanc de macération
aromatique :
floral, fruits exotiques, litchi
millésime :
2018
élevage :
6 mois en amphores.
cépage :
Marsanne, Viognier
équilibre :
ample, charnu, complexe
degré d'alcool :
13,5°C
Accords mets & vins :

plats épicés, cuisine asiatique. Idée recette

Garde :

jusqu'à 8 ans

°C de service :

12 - 14°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Paul Estève et Chrystelle Vareille, pionniers du vin naturel en Ardèche du Nord, réalisent des vinifications en levures indigènes, sans aucun intrants et sans sulfites ajoutés. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

‹10

Chrystelle Vareille et Paul Estève, à l’origine du domaine des Miquettes, sont considérés comme les « papas » du vin nature du coin. Un coin de nature paisible, sur la commune de Cheminas dans le Nord de l’Ardèche. A mon arrivée, ils reviennent tout juste d’une journée intense de pioche dans les vignes, dans le but d’aérer les sols. Mal au dos, aux mains, aux jambes. Ici, tout est fait à la main, pas de place à la mécanisation.

Paul et Chrystelle me montrent ce qu’ils appellent leur salle aux trésors : une pièce remplie d’amphores enterrées, de laquelle émane une énergie particulière. Le lien avec la terre est maintenu et les températures sont stabilisées tout au long de la vinification.
Le couple m’explique leur coup de coeur pour la Géorgie, berceau de la viticulture. Ce voyage, comme un retour aux sources, a profondément marqué leur approche du vin.

En savoir plus sur Paul et Chrystelle

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