A Elise
Cette cuvée rend hommage à Élise, l’arrière grand-mère des frères Amiel, dont ils ont transformé la cuisine en cave ! Un vin blanc naturel 100% vermentino élevé 9 mois en foudre, d’une belle complexité. Notes de pierre à fusil et fumées au nez. En bouche, la rondeur et l’onctuosité sont accompagnées d’une belle fraîcheur. On retrouve des notes légèrement oxydatives, la noix, l’amande. Un délicieux vin de repas !
16,00€
État : 3 en stock
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Cette cuvée rend hommage à Élise, l’arrière grand-mère des frères Amiel, dont ils ont transformé la cuisine en cave ! Un vin blanc naturel 100% vermentino élevé 9 mois en foudre, d’une belle complexité. Notes de pierre à fusil et fumées au nez. En bouche, la rondeur et l’onctuosité sont accompagnées d’une belle fraîcheur. On retrouve des notes légèrement oxydatives, la noix, l’amande. Un délicieux vin de repas !
volaille farcie aux champignons, risotto aux cèpes. Idée recette
jusqu'à 5 ans
10 - 12°C
ouvrir 30 minutes avant de servir
Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine des Amiel élabore des vins biodynamiques et naturels, sans intrants et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 ans que la tradition paysanne se perpétue. Au départ, une affaire de négoce, puis un contrat avec la coopérative du village et enfin, l’indépendance en 2012, avec l’arrivée d’Aymeric et Jordan.
Aymeric m’explique son parcours. Au départ, il s’est formé au commerce international des vins et spiritueux. Ce qui l’intéressait vraiment lui, c’était le produit, son élaboration. Alors il est parti faire des vinifs’ aux quatre coins du monde, la Californie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, où il a découvert des approches complètement opposées. Du 100% technologique au 100% naturel, le grand écart.
