Domaine Ozil
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Rochette

La « Rochette » c’était à l’époque le nom du hameau dans lequel se trouve le domaine, en référence à la présence importante de roche. Chez les frères Ozil, il s’agit d’un assemblage de deux parcelles de Grenache Blanc, l’une ramassée 10 jours plus tard que l’autre. Nous avons là un vin facile à boire, sec et acidulé, avec un côté citron vert. A boire bien frais cet été autour d’un apéritif ou d’un pique-nique !

10,90

État : 21 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

La « Rochette » c’était à l’époque le nom du hameau dans lequel se trouve le domaine, en référence à la présence importante de roche. Chez les frères Ozil, il s’agit d’un assemblage de deux parcelles de Grenache Blanc, l’une ramassée 10 jours plus tard que l’autre. Nous avons là un vin facile à boire, sec et acidulé, avec un côté citron vert. A boire bien frais cet été autour d’un apéritif ou d’un pique-nique !

région :
Vallée du Rhône Sud
type de culture :
biodynamie, naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
levures indigènes, pressurage direct
couleur :
blanc
élevage :
cuve inox
cépage :
Grenache Blanc
aromatique :
agrumes
millésime :
2020
degré d'alcool :
12,5°C
Accords mets & vins :

salades composées, tartes salées, pâtes et crustacés. Idée recette

Garde :

jusqu'à 2 ans

°C de service :

8 - 10°C

Carafage :

30 minutes avant de servir (secouez en cas de présence de gaz)

Occasions :

On planche sur l'apéro, A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Les frères Ozil, vignerons artisans installés à Lagorce en Ardèche, élaborent des vins naturels et vivants, sans intrant oenologique et sans sulfites.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

0

Le 12 janvier 2021, à peine dix jours après mon emménagement en Ardèche, je partais à la rencontre de Thomas, du Domaine Ozil, installé dans le pittoresque village de Lagorce à quelques minutes de chez moi.

J’arrive à l’heure du coucher du soleil. Sublimes couleurs dans le ciel, vue sur les vignes, l’horizon est dégagé sur les vallons et les Gorges de l’Ardèche. L’entrepôt, tout revêtu de bois, s’intègre parfaitement dans cet environnement naturel qui respire l’authenticité.

Ardéchois d’origine, Thomas est “né dans le vin”. Son père, son grand-père, son arrière grand-père (et au-delà) étaient viticulteurs. Ils étaient coopérateurs, j’apprends que son grand-père était même président de la cave coopérative.

En savoir plus sur Thomas et Jean-Daniel Ozil

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