Domaine Mylène Bru
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Rita

Rita, c’est un hommage à l’une de ses grands-mères et à ses grands-pères qui vinifiaient du Carignan dans les Corbières. C’est aussi un hommage au culte de Sainte Rita à Sète. Les Carignans, âgés de plus de 60 ans, sont issus de parcelles inclinées de calcaires purs, bordées d’un petit bois de garrigue sauvage.

La macération en grappes entières apporte fraîcheur, finesse et fruit à ce cépage puissant.
Complexité au nez, les fruits noirs, le cuir, la menthe. En bouche, ampleur, élégance, pureté, l’expression des fruits noirs, du cuir, des notes balsamiques.

25,90

État : 7 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Rita, c’est un hommage à l’une de ses grands-mères et à ses grands-pères qui vinifiaient du Carignan dans les Corbières. C’est aussi un hommage au culte de Sainte Rita à Sète. Les Carignans, âgés de plus de 60 ans, sont issus de parcelles inclinées de calcaires purs, bordées d’un petit bois de garrigue sauvage. La macération en grappes entières apporte fraîcheur, finesse et fruit à ce cépage puissant.
Complexité au nez, les fruits noirs, le cuir, la menthe. En bouche, ampleur, élégance, pureté, l’expression des fruits noirs, du cuir, des notes balsamiques.

région :
Languedoc
type de culture :
naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
Cuvaison en grappes entières de 15 à 30j, pressurage doux dans un pressoir vertical, assemblage presse et goutte, fermentation lente
couleur :
rouge
élevage :
en cuve pendant 15/18 mois, soutirages réguliers
cépage :
Carignan
aromatique :
balsamique, cuir, fruits noirs
millésime :
2018
équilibre :
ample, élégant
degré d'alcool :
13°C ?
Accords mets & vins :

Pintade, boeuf ou agneau confit. Idée recette

Garde :

jusqu'à 10 ans

°C de service :

16°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Mylène Bru vinifie des vins naturels, sans intrants et très peu manipulés. Prendre soin des vignes comme elle prend soin d’elle-même, telle est sa devise.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

22

Lorsque j’arrive à Saint-Pargoire, au Nord de Sète, je comprends au visage étonné de Mylène Bru qu’elle m’a oubliée. Le genre de choses qui peut arriver. Qu’importe, Mylène me reçoit et commence par me mener à la vigne. Là où tout a commencé. Le coup de foudre total pour ce lieu incroyable, cette vue à couper le souffle sur les vallons, la garrigue.

Il y a de jolies courbes partout, la nature est sauvage, libre. Mylène me fait sentir tout un tas de plantes aromatiques, la lavande, le thym, le romarin. Il y a aussi les genêts, les chênes, les buis, la salsepareille. Au printemps, c’est un émerveillement, un tas d’odeurs qui s’entremêlent, un nouveau cycle de vie qui commence.

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