Domaine Inebriati
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Orea

Orea, dans la mythologie grecque, est la nymphe des montagnes et des grottes. Ce 100% Terret Bourret, cépage autochtone du Languedoc arraché massivement dans le passé, a de quoi vous inspirer ! Les raisins proviennent des plus vieux gobelets de Corconne, plantés en 1958. Au nez comme en bouche, on retrouve le citron vert, avec un soupçon de vanille.  Fraîcheur, minéralité, salinité, ampleur et onctuosité, de quoi régaler votre palais !

20,90

État : 9 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Orea, dans la mythologie grecque, est la nymphe des montagnes et des grottes. Ce 100% Terret Bourret, cépage autochtone du Languedoc arraché massivement dans le passé, a de quoi vous inspirer ! Les raisins proviennent des plus vieux gobelets de Corconne, plantés en 1958. Au nez comme en bouche, on retrouve le citron vert, avec un soupçon de vanille.  Fraîcheur, minéralité, salinité, ampleur et onctuosité, de quoi régaler votre palais !

région :
Languedoc
type de culture :
biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
levures indigènes, pressurage direct
couleur :
blanc
élevage :
cuve inox
cépage :
Terret bourret
aromatique :
agrumes, minéral
millésime :
2020
équilibre :
ample, vif
degré d'alcool :
11,8°C
Accords mets & vins :

poissons, salades composées, risottos. Idée recette

Garde :

jusqu'à 3 ans

°C de service :

10 - 12°C

Carafage :

pas nécessaire

Occasions :

A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

20

Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.

Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.

En savoir plus sur Victor Beau

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