Domaine Inebriati
Ajouter à ma liste d'envies

Nerei

Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin nature 100% Ugni Blanc est atypique, il ressemble peu aux millésimes précédents. Au nez, les parfums de litchi et d’écorce d’orange nous rappellent les vins de macération (bien qu’ici ce ne soit pas le cas !). En bouche, la légère sucrosité (6 gr de sucres résiduels) est contrebalancée par une belle fraîcheur. On apprécie son style unique !

13,50

État : 5 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin nature 100% Ugni Blanc est atypique, il ressemble peu aux millésimes précédents. Au nez, les parfums de litchi et d’écorce d’orange nous rappellent les vins de macération (bien qu’ici ce ne soit pas le cas !). En bouche, la légère sucrosité (6 gr de sucres résiduels) est contrebalancée par une belle fraîcheur. On apprécie son style unique !

région :
Languedoc
type de culture :
biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
A RENSEIGNER
couleur :
blanc
élevage :
cuve inox
cépage :
Ugni Blanc
aromatique :
écorce d'orange, litchi
millésime :
2020
équilibre :
frais, tendre
degré d'alcool :
12°C
Accords mets & vins :

cuisine asiatique et exotique. Idée recette

Garde :

jusqu'à 3 ans

°C de service :

10 - 12°C

Carafage :

pas nécessaire

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

20

Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.

Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.

En savoir plus sur Victor Beau

vous aimerez peut-être aussi…