Jupiter
Si Simon Gastrein a choisi » Jupiter », c’est en référence à la couleur de la plus grande planète du système solaire à laquelle elle emprunte ses reflets orangés. Le jeune vigneron manie la macération de ses cépages blancs (60% Viognier, 20 % Marsanne, 10 % Roussanne, 10% Cugnette) avec brio et délicatesse : un bouquet de fleurs et de fruits frais au nez, et en bouche l’ampleur, puis la fraîcheur, la finesse des tanins et de jolies notes d’oranges amères.
Simon, on salue ton superbe travail d’équilibriste !
30,00€
État : 6 en stock
-
vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Si Simon Gastrein a choisi » Jupiter », c’est en référence à la couleur de la plus grande planète du système solaire à laquelle elle emprunte ses reflets orangés. Le jeune vigneron manie la macération de ses cépages blancs (60% Viognier, 20 % Marsanne, 10 % Roussanne, 10% Cugnette) avec brio et délicatesse : un bouquet de fleurs et de fruits frais au nez, et en bouche l’ampleur, puis la fraîcheur, la finesse des tanins et de jolies notes d’oranges amères.
Simon, on salue ton superbe travail d’équilibriste !
Osez les épices, les plats un peu relevés. Curry thaïlandais de légumes ou au poulet, calamars et chorizo grillés. Idée recette
jusqu'à 8 ans
10 - 12°C
30 minutes avant de servir
Cuisine du Dimanche, Donne-moi ta main
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Simon Gastrein élabore des vins authentiques, vivants, dans le respect total du terroir. Pas d’intrants oenologiques et peu voire pas de sulfites ajoutés selon les cuvées.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Du haut de ses 32 ans, Simon, du Hameau Toucheboeuf a tout d’un grand vigneron. Pourtant, au début de sa vie professionnelle, c’est derrière les fourneaux qu’on le retrouvait. Ses parents tenaient une auberge, alors la cuisine, ça l’inspirait. Après des études en hôtellerie, il travaillera comme cuisinier dans un restaurant.
« Enchaîner plus ou moins les mêmes plats, midi et soir, pendant plusieurs mois, ça devient vite monotone. Puis être enfermé dans une cuisine, au bout d’un moment, ça ma’étouffé« .
Simon avait besoin d’air, de contact avec la nature. De retour de voyages aux quatre coins du monde, il décide d’aller filer un coup de main à des copains vignerons. Un métier qui l’inspire beaucoup. Il fait alors ses armes sur les terres du renommé André Perret, sur l’AOC Condrieu.
