Domaine Inebriati
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Grenache Cube

Grenache Cube = 3 parcelles de Grenache assemblées. Victor Beau nous offre un vin rouge élégant, digeste, éclatant de fruits rouges au nez. Un savoureux parfum de fraises des bois et de yaourt aux fruits se dégage. En bouche, les tanins sont fins, soyeux, la fraîcheur est bien présente. Ça goute l’amande, la cerise et son noyau. Un pur moment de plaisir !

16,50

État : 8 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Grenache Cube = 3 parcelles de Grenache assemblées. Victor Beau nous offre un vin rouge élégant, digeste, éclatant de fruits rouges au nez. Un savoureux parfum de fraises des bois et de yaourt aux fruits se dégage. En bouche, les tanins sont fins, soyeux, la fraîcheur est bien présente. Ça goute l’amande, la cerise et son noyau. Un pur moment de plaisir !

région :
Languedoc
type de culture :
biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
2 parcelles en macération carbonique, la 3° en grappes entières, pendant 8 jours
couleur :
rouge
cépage :
Grenache
aromatique :
fruits rouges
millésime :
2019
équilibre :
digeste, fin
degré d'alcool :
14°C
Accords mets & vins :

volailles, quiches, lasagnes. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

15°C

Carafage :

30 minutes avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Le Domaine Inebriati, situé à Corconne, à deux pas du Pic Saint-Loup, élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

10

Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.

Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.

En savoir plus sur Victor Beau