Domaine de La Petite Soeur
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Globule Rouge

Globule Rouge, un 100% Cabernet Franc fin, avec au nez, des notes de cuir et de rose.  En bouche, le vin est harmonieux, à la fois gourmand et acidulé. On est séduit par son parfum de fleurs fanées et sa touche minérale en finale.

16,90

État : 10 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Globule Rouge, un 100% Cabernet Franc fin, avec au nez, des notes de cuir et de rose.  En bouche, le vin est harmonieux, à la fois gourmand et acidulé, les tanins sont légers et fins. On est séduit par son parfum de fleurs fanées et sa touche minérale en finale. 

région :
Loire
type de culture :
biodynamie, naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
A RENSEIGNER
couleur :
rouge
élevage :
cuve inox
cépage :
Cabernet franc
aromatique :
floral, minéral
équilibre :
élégant, léger
degré d'alcool :
13°C ?
Accords mets & vins :

charcuteries et fromages peu affinés, volailles, risottos. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

15 - 16°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

On planche sur l’apéro, A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

0

Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.

Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.

En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.

En savoir plus sur Adrien de Mello

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