Domaine du Pech
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Jarnicoton

Jarnicoton 2019. « On n’aime pas les rosés alors on a fait ça ! » dit Ludovic. Bon en fait ça n’a rien à voir avec un rosé. Mais c’est un vin qui peut se boire frais, qui a moins de matière que les autres cuvées. Cuvaison courte de merlots et cabernets francs sur alluvions. Frais, oui, mais y a une trame tannique malgré tout et qu’il porte bien, qu’il prend aux grains de café moulus, et épaulée de fruits. Une autre approche du domaine, plus en croquabilité !

16,90

État : 14 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Jarnicoton 2019. « On n’aime pas les rosés alors on a fait ça ! » dit Ludovic. Bon en fait ça n’a rien à voir avec un rosé. Mais c’est un vin qui peut se boire frais, qui a moins de matière que les autres cuvées. Cuvaison courte de merlots et cabernets francs sur alluvions. Frais, oui, mais y a une trame tannique malgré tout et qu’il porte bien, qu’il prend aux grains de café moulus, et épaulée de fruits. Une autre approche du domaine, plus en croquabilité !

région :
Sud-Ouest
type de culture :
bio, biodynamie
appellation :
Buzet
vinification :
cuve inox, cuvaison courte 8 à 10 jours.
couleur :
rouge
élevage :
Elevage en cuve pendant 15 mois.
millésime :
2019
aromatique :
fruits noirs
cépage :
Cabernet franc, Merlot
équilibre :
frais, souple
degré d'alcool :
14°C
Accords mets & vins :

rôtis, volailles, un magret ou sur une planche de charcuteries. Idée recette

Garde :

jusqu'à 3 ans

°C de service :

16°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Ludovic Bonnelle et Magali Tissot élaborent des vins biodynamiques et naturels dans le respect total du vivant. Aucun produit de synthèse dans les vignes, traitements par les plantes et huiles essentielles. Et à la cave, aucun produit oenologique, pas (c’est le cas de cette cuvée) ou peu de sulfites ajoutés.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

‹11

[Ludovic Bonnelle et Magali Tissot ont des sourires lumineux au milieu de leur paysage singulier au milieu du Buzet. Aplats de verts, couleurs de fleurs, textures et odeurs, des animaux là-bas, de la forêt, quelques fruitiers, et les vignes bien sûr, en coteaux.

Les cépages du sud-ouest sont plantés dans un sol aimé et respecté, qu’on ne triture pas, ne retourne pas, et dont on encourage la vie dessous, dessus, dedans. Le sol est premier, c’est là-dedans que s’enracine le vin. Ludovic et Magali ont repris le domaine qui appartenait au père de Magali en 1997, et l’ont converti dans la foulée à la biodynamie….]

En savoir plus sur Ludovic et Magali

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