Domaine Complémen'terre
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No Lem

No Lem, c’est le verlan d’un cépage que vous reconnaîtrez. C’est aussi l’une de mes cuvées coups de coeur ! Nez intense, fumé, sur la pierre à fusil. A l’attaque, la tension et la salinité nous font saliver. Le vin est d’une grande pureté, on retrouve la minéralité du nez. La finale est ronde, douce sur les épices. Waouh, quelle élégance ! 

14,90

État : 14 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

No Lem, c’est le verlan d’un cépage que vous reconnaîtrez. C’est aussi l’une de mes cuvées coups de coeur ! Nez intense, fumé, sur la pierre à fusil. A l’attaque, la tension et la salinité nous font saliver. Le vin est d’une grande pureté, on retrouve la minéralité du nez. La finale est ronde, douce sur les épices. Waouh, quelle élégance ! 

région :
Loire
type de culture :
bio
appellation :
Vin de France
vinification :
pressurage direct, fermentation en barriques
couleur :
blanc
élevage :
10 mois en barriques, sur lies fines
cépage :
No Lem
aromatique :
minéral
millésime :
2019
équilibre :
élégant, pur
degré d'alcool :
13°C, 13°C ?
Accords mets & vins :

fromages peu affinés, poissons fins, risottos. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

10 - 12°C

Carafage :

ouvrir 30 minutes avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Le Domaine Complémen’terre élabore des vins sains, dans le respect du terroir et de l’environnement. Une faible dose de sulfites peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

A RENSEIGNER

Manuel Landron et Marion Pescheux, du Domaine Complémen’terre, sont tous les deux natifs du Pays Nantais. Manuel, fils du renommé Jo Landron, pionnier de la biodynamie dans la région, a baigné dans la marmite depuis tout petit. Alors devenir à son tour vigneron, ça lui paraissait naturel.

Marion, elle, est fille de journaliers, petite fille de poissonniers. Le lien à la terre, à la mer, est ancré dans son ADN. Elle rencontre Manuel à l’occasion de vendanges qu’elle réalise chez Jo Landron, alors qu’elle est étudiante en histoire.

En savoir plus sur Manuel Landron et Manuel Pescheux

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