Jean Foillard
Ajouter à ma liste d'envies

Côte du Py

Coup de coeur pour cette mythique cuvée Côte du Py, de Jean Foillard, dont la parcelle se trouve sur une colline à 260m d’altitude, sur des sols schisteux en décomposition. Un Morgon d’une élégance remarquable, avec un parfum de fleurs, de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, on est séduit par sa sublime texture veloutée ainsi que par sa pureté.

26,00

État : 9 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Coup de coeur pour cette mythique cuvée Côte du Py, de Jean Foillard, dont la parcelle se trouve sur une colline à 260m d’altitude, sur des sols schisteux en décomposition. Un Morgon d’une élégance remarquable, avec un parfum de fleurs, de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, on est séduit par sa sublime texture veloutée ainsi que par sa pureté.

région :
Beaujolais
type de culture :
naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
macération carbonique à froid (vinif traditionnelle du Beaujolais) en grappes entières
couleur :
rouge
élevage :
fûts de chêne de plusieurs vins sur une période de 6 à 9 mois
cépage :
Gamay
aromatique :
floral, fruits rouges, sous-bois
millésime :
2019
équilibre :
complexe, élégant, velouté
degré d'alcool :
13°C ?
Accords mets & vins :

Viande de boeuf, pluma de porc ibérique, tajine d’agneau. Idée recette

Garde :

jusqu'à 10 ans

°C de service :

14 - 16°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche, Donne-moi ta main

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Jean Foillard, figure emblématique du paysage viticole du Beaujolais et du vin naturel élabore des vins libres, vivants, respectueux du terroir. Vinification sans intrant et avec un minimum de sulfites.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

20

En attendant la rencontre du vigneron, laissez-moi vous présenter dans les grandes lignes ce domaine mythique de l’appellation Morgon.
Jean Foillard fait partie des incontournables figures du vin naturel dans le Beaujolais. Fils de vigneron, petit fils de vigneron et tonnelier, il rejoint le domaine familial dès 1980 pour aider son père. Jean affirme un style « libre », vivant et sans déviance, dont découlent des vins d’une élégance et d’une profondeur émouvantes.

Installé à Villié-Morgon, il se rapproche très vite de son voisin Marcel Lapierre pour suivre le savoir-faire de Jules Chauvet et élaborer ainsi des vins de terroir authentiques, à la personnalité marquée.

En savoir plus sur Jean Foillard

vous aimerez peut-être aussi…