Domaine La Grange Tiphaine
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Bécarre

Bécarre, c’est 100% de cabernet franc, plantés sur des argiles à silex. Loin des arômes végétaux, le cabernet exprime ici sa maturité, sa gourmandise. Au nez, on fait le plein de fruits rouges, avec un côté lacté. C’est flatteur. En bouche, les tanins sont fins, suaves, la matière est assez fluide et nous laisse une sensation de fraîcheur. On retrouve les fruits croquants et en finale, de légers amers.

18,50

État : 9 en stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Bécarre, c’est 100% de cabernet franc, plantés sur des argiles à silex. Loin des arômes végétaux, le cabernet exprime ici sa maturité, sa gourmandise. Au nez, on fait le plein de fruits rouges, avec un côté lacté. C’est flatteur. En bouche, les tanins sont fins, suaves, la matière est assez fluide et nous laisse une sensation de fraîcheur. On retrouve les fruits croquants et en finale, de légers amers. 

région :
Loire
type de culture :
biodynamie
appellation :
Touraine
vinification :
Fermentation par les levures indigènes. Macération de 2 semaines (cuve béton), extraction lente
couleur :
rouge
élevage :
9 mois en fûts de chêne
cépage :
Cabernet franc
aromatique :
fruits rouges
millésime :
2019
équilibre :
digeste, gourmand
degré d'alcool :
13,5°C
Accords mets & vins :

boeuf, rôti de porc ou de veau. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

15 - 16°C

Carafage :

30 minutes avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Coralie et Damien Delecheneau de la Grange Tiphaine élaborent des vins de terroir, en biodynamie., avec le moins d’intervention possible en cave. Une faible dose de sulfites peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

32

La Grange Tiphaine c’est le nom d’un lieu-dit à Amboise. C’est aussi le berceau, les racines de Damien Delecheneau, fil et petit fils de vignerons. Plus jeune, il rêvait de devenir pilote de ligne ! Il suivait le domaine familial de loin, me raconte  Coralie . Mais son destin finit par le rattraper. Damien suit un BTS viti-oeno et obtient le  Diplôme National d’Oenologue à Bordeaux.

Coralie, elle, vient d’Alsace. Pas du tout originaire du monde viticole. C’est un peu par hasard, par le biais de la microbiologie qu’elle tombe dedans. Pour assouvir sa curiosité, elle décide de se former à Reims, puis à Bordeaux, sur les bancs du DNO, aux côtés de Damien.

En savoir plus sur Coralie et Damien Delecheneau

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